Программа курса официант

1. Характеристика обслуживания 

2. Подготовка к обслуживанию 

3. Виды помещений 

4. Организация работы торговых помещений 

• Столовая посуда 

• Столовые приборы 

• Столовое белье 

• Меню 

• Сервировка столов

5. Организация обслуживания 

• Последовательность подачи блюд и напитков

• Правила этикета

6. Банкеты и приемы, их виды, назначение, особенности проведения 

7. Специальные формы услуг 

8. Обслуживаете иностранных туристов