Практический курс по работе в программе iiko для ведения товарного учета, складских операций, производства блюд, калькуляции, продаж, инвентаризации и формирования отчетности.
Курсы бухгалтер общепита в iiko в Астане предназначены для специалистов, которым необходимо уверенно работать с учетом товаров и продукции в ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания.
Программа курсов бухгалтер общепита в iiko в Астане построена на практической работе с программой и позволяет последовательно освоить основные операции — от настройки справочников и складов до калькуляции блюд, учета продаж, инвентаризации и аналитических отчетов.
Курс подойдет:
- бухгалтерам предприятий общественного питания;
- управляющим и администраторам;
- калькуляторам;
- владельцам ресторанов и кафе;
- специалистам по товарному и производственному учету;
- начинающим специалистам, желающим освоить iiko.
ЦЕЛЬ КУРСА
Сформировать практические навыки работы в iiko для ведения товарного и складского учета, контроля производства, расчета себестоимости блюд, учета продаж, проведения инвентаризации и подготовки аналитической отчетности.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ
После завершения курса слушатели смогут:
- самостоятельно работать в программе iiko;
- вести учет товаров и складских операций;
- оформлять накладные, перемещения, списания и реализации;
- создавать технологические и калькуляционные карты;
- рассчитывать себестоимость блюд;
- проводить инвентаризацию и анализировать расхождения;
- контролировать остатки и движение товаров;
- формировать товарные, кассовые и аналитические отчеты;
- работать с продажами и скидками;
- настраивать сотрудников и права доступа;
- использовать iiko для контроля производства, товаров и продаж.
ФОРМАТ ПРАКТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ
Обучение возможно:
- на собственной базе iiko;
- на базе клиента;
- с выездом специалиста на объект.
ЛЕКТОР КУРСА
Занятия проводит практикующий бухгалтер в сфере общественного питания с 15-летним опытом работы и преподавательским опытом.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании обучения выдается сертификат.
ПРОГРАММА КУРСА
МОДУЛЬ 1. Настройка программы iiko
- Создание и настройка складов;
- создание справочников;
- номенклатура товаров;
- заготовки и блюда;
- модификаторы;
- создание и корректировка единиц измерения;
- создание контрагентов;
- работа с поставщиками и заказчиками;
- основные настройки программы.
Практика: настройка программы под конкретное предприятие общественного питания.
МОДУЛЬ 2. Учет товаров и складские операции
- Оформление накладных;
- акты перемещения;
- акты списания;
- акт переработки;
- акты реализации;
- движение товаров между складами;
- контроль движения сырья и продукции;
- работа с остатками.
Практика: оформление основных складских операций в iiko.
МОДУЛЬ 3. Учет и инвентаризация
- Товарный отчет;
- остатки на складах;
- вхождение товаров в блюда;
- анализ движения товаров;
- OLAP-отчеты;
- проведение инвентаризации;
- ревизия;
- анализ результатов инвентаризации;
- выявление расхождений.
Практика: проведение инвентаризации и анализ ее результатов.
МОДУЛЬ 4. Технологические и калькуляционные карты
- Создание технологических карт;
- создание калькуляционных карт;
- расчет себестоимости блюд;
- нормы закладки продуктов;
- вхождение ингредиентов в состав блюд;
- анализ себестоимости;
- движение товаров и готовых блюд.
Практика:
- создание технологической карты;
- создание калькуляционной карты;
- расчет себестоимости блюда.
МОДУЛЬ 5. Продажи и кассовые операции
- Учет реализации;
- анализ продаж;
- кассовые отчеты;
- контроль выручки;
- работа со скидками;
- настройка скидок;
- анализ продаж по категориям и блюдам.
Практика: формирование отчетов по продажам и кассовым операциям.
МОДУЛЬ 6. Управление рестораном в iiko
- Создание схем залов;
- настройка рабочих зон;
- создание сотрудников;
- настройка ролей;
- права доступа;
- пароли и безопасность;
- разграничение доступа сотрудников;
- контроль действий пользователей.
Практика: настройка схемы зала и прав доступа сотрудников.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ БЛОК — КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
Дополнительно можно получить консультацию по вопросам запуска или текущей деятельности предприятия общественного питания:
- разрешительные документы;
- санитарно-эпидемиологические требования;
- получение алкогольной лицензии;
- установка и работа с WEB-кассами;
- выбор режима налогообложения для предприятий общественного питания — ОУР, СНР;
- использование программы ТИС;
- оформление трудовых отношений;
- оформление сотрудников по трудовым договорам и договорам ГПХ.
ИТОГОВЫЙ ПРАКТИКУМ
В рамках практической работы слушатель:
- настраивает справочники и склады;
- выполняет основные товарные операции;
- создает технологическую и калькуляционную карту;
- рассчитывает себестоимость блюда;
- проводит инвентаризацию;
- анализирует движение и остатки товаров;
- формирует отчеты по продажам;
- работает с кассовыми операциями;
- настраивает сотрудников и права доступа.
Курсы бухгалтер общепита в iiko в Астане позволяют получить практические навыки работы с основными учетными и производственными операциями предприятия общественного питания и применять возможности iiko в ежедневной работе.